日付	10月3日(木) 10:30-11:20	会場	E会場
講演社	農研機構　食品醸造微生物ユニット ユニット長　楠本憲一
タイトル	【特別講演】発酵食品および加工技術のデータベース化～新しい発酵食品の開発を目指して～