日付	10月4日(金) 15:30-15:50	会場	F会場
講演社	㈱イーピーテック
タイトル	胃消化シミュレーター装置による食品の消化特性評価
詳細	胃消化シミュレーター装置は、ヒトの胃内部における化学的・物理的消化をヒトの体内と同じ状態で評価できる装置です。装置の開発経緯と、ヒトが摂取した食品の時間的経過での微細化プロセスとその消化特性評価について紹介致します。