日付	11月18日(水) 14:30-14:50	会場	D会場
講演社	㈱サナス
タイトル	自然で軽い、新食感の油脂加工デンプンのご紹介
詳細	フライ衣の結着を維持しながらも、硬くなりがちな揚げ物の衣を、ソフトで、崩壊感のある、家庭の揚げ物に近い食感に仕上げることができる油脂加工澱粉の紹介。