日付 11月18日(水) 13:30-13:50 会場 G会場
講演社 ロケットジャパン㈱
タイトル エンドウ:たんぱくやでん粉が開く新しい食感
詳細 エンドウ素材の世界的リーダー、ロケット社がエンドウの加工でん粉や各種エンドウタンパクの特徴や加工食品への応用例をご紹介します。