日付	10月4日(金) 12:30-12:50	会場	D会場
講演社	高田香料㈱
タイトル	自然の香りを高度に再現するフレーバー技術
詳細	当社では独自の分析技術を活用し、アロマケミカルのみで本物の食品を想起させる香料開発に取り組んでいます。 今回はその取り組みから生まれた新たな柑橘香料“フレキシトラス”シリーズの開発手法や、様々なメリットについてご紹介いたします。