日付	10月3日(木) 11:00-11:20	会場	D会場
講演社	稲畑香料㈱
タイトル	ウコン油による機能性成分の体内移行量向上
詳細	食品の機能性の発現には、それに含まれる機能性成分の量や生理活性の強さに加え、「目的の臓器まで必要量到達するか」という体内移行率が重要になります。本発表では、ウコン精油を溶剤として用いることによって、ゴマ抽出物やイチョウ葉エキスに含まれる機能性成分のマウス血清及び脳移行量が向上した研究例を紹介します。