日付	11月17日(火) 15:00-15:20	会場	F会場
講演社	ヒューマン・メタボローム・テクノロジーズ㈱
タイトル	成分分析から機能性食品開発へ、メタボローム解析というアプローチ
詳細	機能性表示制度が施行されて5年が経ち様々な素材の成分が報告されてきた。しかし開発者が気づいていない機能のある成分が含まれている可能性が大いにある。本セミナーでは網羅的な解析の観点から新たな成分の価値の見出し方について事例を用いて説明を行う。