日付	11月16日(月) 11:30-11:50	会場	B会場
講演社	丸大食品㈱
タイトル	鶏ムネ肉プラズマローゲンの新知見と素材のご提案
詳細	新知見として、アラキドン酸により引き起こされる神経毒性に対するプラズマローゲンの効果を報告させて頂きます。また、機能性リン脂質素材「鶏ムネ肉プラズマローゲン」のエキス及び粉末製品のご紹介をさせて頂きます。