日付	11月16日(月) 14:30-14:50	会場	I会場
講演社	早稲田大学教授　原　太一 /㈱オルトメディコ
タイトル	ニュートリゲノミクスからみる食品の機能
詳細	食品の摂取に伴って起こる遺伝子の働きを網羅的に解析して、食品が生体にどのように影響するかを可視化する手法をニュートリゲノミクスといいます。近年、食の作用メカニズムを推定する費用対効果の高い研究手法として注目されています。本講演では実際の活用方法やデータの見方などを紹介します。