日付 10月2日(水) 16:30-16:50 会場 A会場
講演社 ㈱タイショーテクノス
タイトル カロゲン&カロブの栄養と機能(抗肥満等)
詳細 先般、食品添加物公定書第9版で収載され、国内での取り扱いは唯一となる「カロブ色素(カロゲン)」、近年「次世代スーパーフード」として注目を集めるカロブパウダー、の栄養と機能性について紹介します。