日付
10月2日(水) 16:30-16:50
会場
A会場
講演社
㈱タイショーテクノス
タイトル
カロゲン&カロブの栄養と機能(抗肥満等)
詳細
先般、食品添加物公定書第9版で収載され、国内での取り扱いは唯一となる「カロブ色素(カロゲン)」、近年「次世代スーパーフード」として注目を集めるカロブパウダー、の栄養と機能性について紹介します。