日付	10月4日(金) 12:00-12:20	会場	F会場
講演社	㈱森永生科学研究所
タイトル	食物アレルゲン管理のチェックポイント
詳細	アレルゲン管理は食品企業にとって重要な課題であり、最近では、製品検査のみならず工程管理にアレルゲン検査を実施する企業が増えています。検査の導入をご検討中の方へ、簡易検査キット「ナノトラップ®シリーズ」を活用したアレルゲンの見える化・対策の効果確認をベースとする管理方法について紹介いたします。