日付	11月18日(水) 12:30-12:50	会場	C会場
講演社	ミヤコ化学㈱
タイトル	新規たんぱく素材！食用コオロギパウダーの安全性とその可能性
詳細	次世代たんぱく質として、コオロギパウダーの提案をいたします。今後の世界的な食糧難や環境負荷に対応できるだけでなく、その栄養価の高さも素晴らしい素材です。まだあまり知られていないコオロギパウダーの魅力を紹介します。