日付	11月17日(火) 12:30-12:50	会場	K会場
講演社	㈱ユニアル
タイトル	クマイザサ由来乳酸菌の新規機能性研究
詳細	ユニアルでは長年に渡り、北海道産クマイザサにこだわり、そこに共生する乳酸菌の探索・研究を行ってきました。新たに単離された乳酸菌は、菌体をナノ化処理することで機能性をアップし、殺菌処理することでハンドリング性の向上を図ったものです。この新しいタイプの乳酸菌の「新知見」について発表致します。