日付	11月16日(月) 16:00-16:20	会場	D会場
講演社	伊那食品工業㈱
タイトル	新しい寒天とこんにゃくの特長とその用途
詳細	日本の伝統食品である寒天とこんにゃくに、それぞれ新しい機能を付与した新製品についてご案内いたします。また、塩存在下でも粘度発現のよいキサンタンガム「TOP」や食べられるフィルムなど、独自の製品についてその特長や使い方を解説いたします。