日付 11月16日(月) 15:00-15:20 会場 D会場
講演社 信越化学工業㈱
タイトル 代替肉の新聞記事でよく見かける、メチルセルロースってなに?
詳細 弊社のメトローズ®MCE-100TSは、欧米を中心にヴィーガンバーガーパテなどに多く用いられています。日本でも代替肉製品の開発が注目されるようになり、ご採用・お問い合わせも増えてきています。本プレゼンでは、メチルセルロースとは何か、代替肉製品開発にどのような効果をもたらすのかをご紹介致します。