日付	11月16日(月) 14:00-14:20	会場	F会場
講演社	日本ハム㈱
タイトル	食品製造工場における食物アレルゲン管理
詳細	食品製造工場における食物アレルゲン管理の重要性が高まっています。HACCPの考え方を元に食品製造工場で求められる食物アレルゲンのコンタミネーション制御法について、弊社検査キットの活用法と併せご紹介いたします。新たにアレルゲン管理を始める企業や管理法の見直しや再確認を行いたい企業にお勧めです。