ブース番号	1-353

出展製品	のどごし フレーバー バニラビーンズ香料新製品・新技術
見どころ	白桃や巨峰などのフルーツ系フレーバーに加え、新たにバニラビーンズフレーバーを上市いたしました。 様々な当社独自の分析技術を応用し、自然の香りを高度に再現した各種香料を飲料や冷菓などの試作品でご紹介いたします。
URL	http(s)://www.takatakoryo.co.jp

日付	10月2日(水) 11:30-11:50	会場	D会場
タイトル	“のどごしからの香り” “香りの余韻” ～独創的な香料開発へ～
詳細	当社は、飲食シーンを①食べ始め／飲み始め、②食べている時／飲んでいる時、③食べた後／飲んだ後の3つの段階に分け、それぞれでひとが感じている香りを分析する手法を開発しました。本分析手法の特徴とそれらの香料開発への応用事例について紹介いたします。

日付	10月3日(木) 14:00-14:20	会場	D会場
タイトル	自然の香りを高度に再現するフレーバー技術
詳細	当社では独自の分析技術を活用し、アロマケミカルのみで本物の食品を想起させる香料開発に取り組んでいます。 今回はその取り組みから生まれた新たな柑橘香料“フレキシトラス”シリーズの開発手法や、様々なメリットについてご紹介いたします。

日付	10月4日(金) 12:30-12:50	会場	D会場
タイトル	自然の香りを高度に再現するフレーバー技術
詳細	当社では独自の分析技術を活用し、アロマケミカルのみで本物の食品を想起させる香料開発に取り組んでいます。 今回はその取り組みから生まれた新たな柑橘香料“フレキシトラス”シリーズの開発手法や、様々なメリットについてご紹介いたします。