ブース番号	1-222

出展製品	メトローズ® メトローズ®　ＶＦグレード新製品・新技術
見どころ	メトローズ®は加熱中だけゲル化するユニークな挙動を示し、食品の加熱時安定性向上に効果的です。代替肉用途では結着剤として働き、加熱時には肉様食感を付与します。またサプリメント用途では、今年上市した乾式結合剤もご紹介します。他にも気泡安定性、皮膜形成性等の特性を活かした様々な応用例を提案します。
URL	http(s)://www.metolose.jp

日付	11月16日(月) 12:00-12:20	会場	D会場
タイトル	【新製品】高成形性乾式結合剤　メトローズ®ＶＦグレードを用いたサプリメント開発
詳細	サプリメントにおける成形性改善を目的とした、高成形性乾式結合剤メトローズ®ＶＦグレードを上市しました。ＶＦグレードの製品特性や有用性、安定性について、処方例を含めてご紹介致します。

日付	11月16日(月) 15:00-15:20	会場	D会場
タイトル	代替肉の新聞記事でよく見かける、メチルセルロースってなに？
詳細	弊社のメトローズ®MCE-100TSは、欧米を中心にヴィーガンバーガーパテなどに多く用いられています。日本でも代替肉製品の開発が注目されるようになり、ご採用・お問い合わせも増えてきています。本プレゼンでは、メチルセルロースとは何か、代替肉製品開発にどのような効果をもたらすのかをご紹介致します。