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信越化学工業(株)
ブース番号 1-235
出展製品
メチルセルロース
HPMC
見どころ 水溶性の増粘剤メチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース(HPMC)は『可逆的熱ゲル化(加熱時にゲル化し、冷却時に元に戻る)』というユニークな挙動を示すほか、冷凍耐性、保水性、フィルム形成性等の特徴も有し、様々な食品への応用が期待できます。
URL
プレゼン
日付 10月3日(水) 12:00-12:20 会場 G会場
タイトル メトローズ®(メチルセルロース・HPMC)のサプリメントへの応用
日付 10月5日(金) 14:30-14:50 会場 C会場
タイトル 加温ゲル食感による応用例のご提案