介護人材の確保が喫緊の課題とされる中、介護現場の負担軽減や職場環境改善は重要であり、厚生労働省では、生産性向上ガイドラインを作成する等の取組を進めてきました。また、ICTや介護ロボット等のテクノロジーを活用した生産性向上を強力に推進することも重要だと考えており、施策の動向と今後の方向性を説明します。 

※①事前申込をされた方にはできる限りお席をご案内できるように調整を致しますが、当日の参加者数等の状況により立ち見になる場合がありますので予めご了承下さい。
※②満席の場合は当日の参加状況により、立ち見にてご聴講いただけるスペースをご用意できる可能性がございます。直接セミナー会場にお越しいただき、ご確認ください。

高齢化の進行に伴い、認知症は誰もがなりうる病気として理解されるようになってきた。2019年に取りまとめられた「認知症施策推進大綱」では、基本的な考え方として、認知症の発症・進行を遅らせ、認知症になっても希望を持って日常生活を過ごせる社会を目指すこととしている。当日は、現在の方向性についてご紹介したい。

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ヘルスケア・介護分野における地域課題解決に向け、関東経済産業局では、ヘルスケアベンチャー等と自治体・介護事業者との実証等の取組を支援しており、支援施策を交えて事例をご紹介します。ヘルスケアラボを運営する株式会社プレイケアからは、デジタルの力で健康を見える化するためのフレイル予防・事例をご紹介します。

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認知症当事者の理解が困難な言動のケーススタディ（「財布の中のお金がない」「10年前に退職したのに仕事に向かう」など）を通じて、背景にある認知機能障害を推測し、その問題解決の「対話」と生活環境の「デザイン」スキルを学ぶご家族や医療・介護・福祉関係者向け講座が誕生。そのエッセンスをご紹介します。 

薬局業界にもDXによる変革が訪れています。オンライン服薬指導、電子処方箋の導入など従来の薬局業務から大きな変革を求められています。薬局経営にかかわる影響や現場で働く薬剤師への影響を想定し、「インフラ整備・研修」など保険薬局協会としてサポートできる事案について考えたい。

講演時点でわかっている診療報酬改定の方向性を踏まえ、Withコロナの環境下において、病院が取り組むべき戦略、検討すべき課題について、政府、厚労省の資料と具体的なデータを用いて解説します。 

「食べることは生きること」という言葉をよく耳にします。食べることは、その人の人生であったりや、生活であったりするなどの意味があるからです。 だからこそ、どんな状況になっても、食べることはその人間の尊厳を守り、その人を取り巻く人すべて人の喜びにつながるのです。 

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リハビリテーションと栄養・口腔の取組みを一体として多職種と連携した管理栄養士による訪問栄養食事指導を第8次医療計画の在宅医療の指標に加える方向性が示された。今後、栄養ケア・ステーションにおいて在宅訪問栄養食事指導を地域の保健・医療・福祉から栄養ケアを地域に拡充することの重要性について述べる。

※本講演はリモート講演です。セミナー会場において講師の登壇はありません。

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近年、台風や地震、豪雨などの異常気象や感染症に至るまで、災害に見舞われる頻度が高くなっている。この中、医療・介護施設における災害時の食事提供やその備えはとりわけ重要な課題といえる。そこで、被災経験をもとに、普段から備えておきたい介護食品（冷凍食品のUDF）と、調理の工夫・応用について紹介する。 

急速な高齢化に伴い糖尿病患者も高齢化している。日本糖尿病学会は日本老年医学会等と共にワーキンググループを立ち上げ、高齢者の糖尿病治療目標を示している。食事療法もBMI22を基本としたエネルギーコントロールのみではなく、フレイル予防を見据えて、高齢者の長年培ってきた食生活を尊重した食事療法へと変化している。

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金谷節子先生と金谷先生が座長を務める勉強会「金谷Labo」参加者による、病院・福祉施設向けのご提案メニューのご紹介ならびに試食提供 

＜タイムスケジュール＞
15：20～15：50　金谷節子先生講演
　　　　　　　　　参加特典として、本講演の金谷Laboパンフレットを配布します。

15：50～16：20　調理実演＆試食
　　　　　　　　　今回は以下の4品の調理実演を実施します。
　　　　　　　　　ビーツとカリフラワーのすり流し汁 / 白身魚の木の芽ソース
　　　　　　　　　海老トマトのチーズリゾット / 筑前煮
　　　　　　　　　調理の際に気を付けるべきポイントや、各メニューの特長を説明します。

16：20～16：40　質疑応答
　　　　　　　　　セミナーご聴講者様からのご質問にお答えいたします。

※座席・特典パンフレット・試食のご提供は先着100名様となります。あらかじめご了承くださいませ。

ヘルスケア政策の目指す姿や経済産業省の役割、産業創出・振興に向けたアプローチの考え方について講演します。具体的なテーマとしては、健康経営、PHR、地域やベンチャー発のヘルスケア産業の創出、国際展開支援などについてご紹介します。 

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脳卒中は約79% 、心筋梗塞は約 67% が「家」で発症している。もし「家」で疾患発症を「早期発見」し、早期治療に繋げられれば、最大約 3 兆円の社会コスト削減可能性がある。「家での疾患の早期発見」実現向けて、非接触センサーでのモニタリングの研究開発が産学連携で推進されている。 

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2000年に開始した国民健康づくり運動は、全世代の人々が健康で生活の質が向上するよう産官学民が一体となって取り組む国民運動です。近年、AIやIoTなど情報技術を利用した健康データ分析や健康活動を協働・ネットワーク上でマネジメントする取り組みが見られますが、その課題や期待を産・官・学・民のパネリストが討論します。

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製薬業界では馴染みのあるペイシェントジャーニーですが、従来のものはサンプル数の問題や実際の行動を表しているのか疑問に感じたことがあるかもしれません。 

ヤフーの検索データを使えば、実際の行動をベースにペイシェントジャーニーを可視化することが可能です。 直近の製薬業界で必要なマルチチャネル活用やマーケティング戦略策定において、ヤフーがどのように患者インサイトの理解に貢献できるのか事例を交えてご紹介します。 

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2022年5月、経産省より2年ぶりに改訂された人材版伊藤レポートを契機に人的資本経営が脚光を浴びています。本講演では健康経営と人的資本経営の位置づけについて解説し、事例紹介としてブライト500企業にインタビューしていきます。

たんぱく質は高齢者にとって不足しがちな栄養素の一つです。衛生面の担保から肉や魚料理は過加熱な状態になりやすく、食感や味が損なわれます。多機能糖質トレハを使うことでより美味しくジューシーに調理ができます。

NeUではこれまで収集した脳活動のデータから加齢に伴う脳活動変化の傾向を発見し「脳健康年齢」という新指標を開発しました。この世界初の指標を搭載した脳の健康状態を見える化するセルフ端末をご紹介いたします。

関東経済産業局では、自治体が抱える地域課題を市場ニーズと捉え、地域課題の解決とヘルスケア産業の振興の両立を目指し、自治体と企業の連携を促進する「ガバメントピッチ」を実施しています。昨年度にマッチングした自治体が、実証に取り組んだ経験から、自治体と企業連携のポイントをご紹介します。

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少子高齢化の進展、医療ＤＸの進展など薬局薬剤師を取り巻く環境も急速に変化している中、薬局薬剤師には地域包括ケアシステムを支える重要な医療職種として役割を果たすことが求められている。今後の薬局薬剤師に求められる業務や薬局の機能のあり方について、厚生労働省の検討会等のとりまとめを中心に紹介する。 

社会保障費の増大化や介護人材不足が顕在化する中、社会福祉法人善光会では、2009年ごろから介護ロボット機器などの最新のテクノロジーを導入し、業界にいち早く効率的かつサービス品質の高いオペレーションを確立した。自施設での事例をはじめ、介護施設のDX化や介護現場を取り巻くテクノロジーの状況について解説する。

「募集をかけても応募が来ない」「採用が課題だが、何から手をつけて良いか分からない」。人材確保について、そのような悩みを持つ介護・福祉事業者の皆様を対象に、採用活動を成功に導く、採用戦略設計の視点や、上手くいかない採用活動の改善ポイントを解説します。

介護医療現場での現状はどうか、海外の事例なども含めながら紹介し、現場で活躍するサービスロボットの最新動向を紹介する。 また、ロボットビジネス支援機構の活動内容の紹介を通して、ロボットビジネスを支援する取組や実績なども説明する。 

本講演は講演者が変更となりました。講演内容の変更はございません。

忙しい現場を変えるためには、ケアテックの導入は必須です。しかし、使いこなすのが難しいという声も多くあります。最先端の技術を使いこなせる専門性と、介護の質の向上と効率化を成し遂げる実現力を備えるための「スマート介護士」資格試験が、今注目されています。当日は介護施設からの生中継を含め、詳しく解説します。

※本セミナーは、高齢者施設内の様子をオンラインで中継するため、個人情報等の機微情報がセミナー内で共有される場合があります。そのため、参加者によるセミナーの録音、録画、写真撮影などの行為は一切禁じています。またセミナー内で知り得た個人情報等の機微情報を無断で第三者と共有する行為も一切禁じています。上記に同意可能な場合のみお申し込みください。 

厚生労働省は健康寿命延伸プラン（介護予防・フレイル対策・認知症予防）の中で、高齢者の低栄養防止・フレイル対策に資する健康支援型配食サービスを推進しています。 本講演では多職種連携で低栄養リスク高齢者を早期発見し、低栄養要因の対策の下、栄養管理と食支援を行う健康支援型配食サービスを紹介します。 

内田病院を含む大誠会グループは、群馬県沼田市にあり、医療法人大誠会と社会福祉法人久仁会を中心とした医療・介護・福祉を一体的に提供しています。講演では、2002年から継続している「身体拘束ゼロ」はじめ、大誠会グループ版「地域包括ケアシステム」について紹介をしたいと思います。

※本講演はリモート講演です。セミナー会場において講師の登壇はありません。

書類審査の通過者がメディケアフーズ展の特設会場で調理実演を行います。決勝審査会を公開実施し、最優秀グランプリを決定します。
※事前申込制ではありません。当日受付にてご覧いただけます。

12：40　開会・主催者代表挨拶

12：45　第10回嚥下食メニューコンテスト概要説明
　　　　 金谷 節子 氏（金谷栄養研究所 所長）

13：00　調理審査（5組・各20～25分）

15：30　記念講演
              「嚥下食への取り組み ～コンテストを通して得られるモノ」
                水澤 慶太 氏（崇徳厚生事業団長岡福祉協会 障害者支援施設桐樹園 栄養課 調理師）

16：30　表彰式

［審査員］

金谷栄養研究所 所長　金谷 節子 氏

聖隷クリストファー大学 言語聴覚学科 教授　柴本 勇 氏

リストランテアルポルト オーナーシェフ　片岡 護 氏

主　催：一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会、嚥下食ドットコム

後　援：月間「臨床栄養」

協　力：メディケアフーズ展

協　賛：伊那食品工業株式会社、株式会社林原、株式会社エフ・エム・アイ、フクシマガリレイ株式会社、タニコー株式会社

※開始時間が12:40からに変更になりました。

新型コロナウイルス感染症対策を通じて、医療現場のIT活用が進みつつあるものの、高齢患者を中心に抵抗感は根強く存在します。遠隔医療や健康アプリ、ヘルスレコードが活用されるためには、核心にある技術だけでなく、あまり顧みられていない辺縁の工夫こそが必要で、デジタルへの抵抗感の克服につながります。 

2020年9月服用期間中フォローアップの義務化、2021年8月認定薬局制度、2022年4月オンライン服薬指導の規制緩和、リフィル制度導入、2023年1月電子処方箋運用開始と、変革期にある薬局業界において業界団体としての取り組みを通じて、現状を共有するとともに、今後について考える。

神奈川県では、県民がより安心して未病改善に取り組めるよう、地域や職域において、健康課題解決に資するエビデンス構築のための実証事業を支援しており、こうした取組はリビングラボとして全国各地でも進められています。今回は神奈川県の「神奈川ME-BYOリビングラボ」と大阪府高石市の「高石健幸リビング・ラボ」について、自治体や企業等、関係者のリアルな視点でお話しいただきます。

高齢化の進行＋コロナ禍で国民の医療・ケアに対する認識は徐々に変化している。団塊世代が要介護高齢者となる時代、医療・ケアはアウトカムを伴う質量両面での進化が求められる。人材・財源が不足する中、いかに事業の持続可能性と患者・利用者価値を両立できるのか、考えていく必要がある。

株式会社WizWe

ヘルスケアのための習慣化プラットフォーム「Smart Habit」

株式会社WizWeでは過去1万人分の行動データ分析と習慣化サポーターの伴走により、フィットネスや未病・予防医療の習慣化、及びヘルスケア領域の新規事業立ち上げのお手伝いをさせていただいております。将来的には地域医療とも連携し、コミュニティを形成しながらユーザー様のウェルビーイングを実現することを目指しています。 

株式会社パパゲーノ　

リカバリーストーリーを絵本や音楽で届けてメンタルヘルスに貢献する 

辛い体験と向き合い今を生きる人の物語を「リカバリーストーリー」と呼び、精神疾患のスティグマ解消やピアサポートへの効果が期待されています。 絵本、音楽、絵画など多様な表現手法とNFTという技術を掛け合わせてリカバリーストーリーを世界中に届ける挑戦についてお話します。 

株式会社voice and peace　

gifted・発達障害支援者向け動画メディア「incluvox（インクルボックス）」

incluvoxを活用する事でギフテッドや発達障害の保護者、保育者、教育者、ビジネスパーソンの知見が向上する。その結果、日本企業の業績を2.3兆円伸ばす可能性があり、改正差別解消法へのリーガルリスクを予防できる。将来的に発達障害をLGBTQ同様にすることが大きな目的である。 

株式会社Medi-LX　

教育用電子カルテ×VRを用いたデジタルメディアシミュレーションの可能性 

コロナ禍の影響により、看護の臨地実習ができない場合の実習補完のための教育教材として、当社は2020年に教育用電子カルテ (以下、Medi-EYE) をリリース。Medi-EYEは現在、国内200校以上でご利用いただいている。今年度、新たにVR教材もリリースしたため、本講演をデジタルメディアシミュレーションの可能性を検討する機会とする。 

LOOVIC株式会社

空間認知が苦手なかた向けの、移動の概念を変えるハンズフリーフィジカルナビ 

ながら歩きをしない、ハンズフリーなフィジカルナビ。 首にまとうデバイスが、振動と声で直感的な誘導を実現。 空間認知に悩みを抱える人にとっては、外出する際における自立的移動が課題である。当事者目線で開発するとにかく分かりやすいナビにて、老若男女問わず、だれでも使いやすく、もっと移動したくなる社会を作る。 

非常食に栄養足りていますか？ VCは非常食に特に必要な栄養素です。安定型ビタミンC アスコフレッシュ®は通常のVCで生じる問題（着色、異臭、減衰など）が起こりにくく、安心して食品にご利用いただけます。

新しい局面に進みつつある見守りセンサー。入居者の生活リズムデータを介護職員が活用していくことで、ケアの在り方に変化が起きています。科学的介護の時代に向け、介護職員と共に行った取組み事例を紹介します。 

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講演は２部構成。第１部は三代目古今亭志ん朝の十八番だった落語「強情灸」を聞いて頂きます。続いて第２部は、その落語のネタを元に、お灸についてその歴史や手法、効果効能について面白く簡易にお伝えし、今この時代に適した、健康増進法としてのお灸の良さを知って頂こうと思います。 

未病産業の未来を創る―。未病産業研究会は、次世代の新たなヘルスケア社会システムの構築を目指します。2月度全体会では、神奈川県の「未病指標」の取組みについて、神奈川県立保健福祉大学大学院教授の成松宏人氏らから発表いただくとともに、未病産業研究会の睡眠分科会の活動報告、会員企業によるピッチを予定しております。参加者同士の交流にもご活用ください。会員企業ではない方もご参加いただけます。 

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認知症は以前に比べ多くの人に知られる疾患となってきました。しかし、認知症の人にどのように対応をしたらよいか多くの戸惑いの意見も耳にします。本講演では、認知症の人への医療者、介護者、ご家族に対する薬の飲ませ方を中心に認知症の人が心地良い生活を続けていけるかを事例に基づいて説明をする予定です。 

本講演では「介護保険の動向解説」などに時間を費やす予定はありません。北海道から沖縄まで、年間200日以上の全国行脚を10年以上にわたり継続し、日々、全国の介護福祉経営者の皆様と共に「現在」と「未来」を見つめ改善し続けてきた知見を活かし、「次の時代の介護福祉経営のあり方」について考察を深めてまいります。

介護の課題をテクノロジーで解決したい介護事業所と、最先端のテクノロジー・介護DXを提供するケアテック企業をつなぐマッチングイベントです。 

※途中入場も可能です。登壇施設・企業等は後日に決定いたします。

高齢者の家族世帯は全国的に独居や高齢者のみの世帯が多く、介護力が低いです。高齢者が在宅で元気に生活するために、フレイルやサルコペニアを予防することが重要です。買い物の頻度が高くない高齢者にとって、たんぱく質を摂る上で冷凍食品を活用し、メニューを広げて美味しく食べられる工夫について述べたいと思います。

認知症の人と家族の会は1980年に結成した認知症の人と介護家族を中心にした当事者団体で、会員数は10,000人47都道府県に支部があります。 渡邊雅徳さんは40歳で発症し診断後の出会いをきっかけに、就労しながら講演活動や、埼玉県希望大使として本人発信をしています。 花俣ふみ代氏は京都の実母を、遠距離会議で看取られました。 認知症にかかわる多くの方々に、本人や家族の思いを知っていただき、認知症と向き合う一助になればと思います。 

2024年度の介護保険制度・介護報酬の見直しについては、改正法案が2023年通常国会に提出されるとともに、報酬改定の詳細は同年春からの社保審介護給付費分科会で議論される。本講演ではその動向を解説するとともに、2040年問題と介護人材確保を巡る課題について論考する。 

依然続く人材不足にコロナ禍での物価高、最低賃金更新と給食業経営は一層難局を迎えています。給食会社や介護事業者をはじめ給食に関わる企業は、2023年から何をどのように取り組むべきかの意思決定が早々に必要です。給食業専門のコンサルタントが、給食会社と介護施設の両面から2023年を戦うための給食経営事例を解説します。

医療・福祉施設給食は、食材費や人件費、エネルギーコストの上昇に伴う経営収支の悪化、とりわけ個別対応の増加と人手不足による矛盾、作業改善・IOT導入・システムの遅れ等多くの課題に直面しています。その課題を解決する選択肢の1つである「セントラルキッチン」の建設計画や導入メリットについて具体的にご紹介します。 

医療業界において医療DXという言葉が一般的に使われるようになる中、国においても「医療DX推進本部」発足「医療DX令和ビジョン2030」提言といった形で医療DXへの取り組みが加速しています。このような時代の中、医療関係者は今後のDXにどのように取り組むべきか、またどのような準備をすべきかについて考察します。 

「人」を起点に“X-Health”、すなわちあらゆる分野の知見・技術を結集し、ヘルスケア領域の課題解決、価値創出を実現に向けて活動しているコンサルファームの立場から、異業種からのヘルスケア領域参入の事例、エイジテック・フードテック等の取組み紹介等を通じ、新たな共創につながる場になればと楽しみにしています。

社会的健康戦略研究では、ウェルビーイング経営に携わる企業担当者、支援する事業者が研究員を務めています。 本講演では、ウェルビーイング経営を社会実装するために研究してきたコミュニケーションシートを使い、ウェルビーイング経営の計画作りのための解説と体験の場となるワールドカフェを開催します。

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「健康」がテーマなのに経済産業省がリードしてきたのは、健康経営が経済に資する活動であるからです。しかし多くの企業が健康経営に取組むようになったものの、健康のためだけの活動にまだまだ留まりがちです。 どうすれば経営に資する活動にしていけるのか、2度の健康経営銘柄取得経験をもとに具体的な方法を紹介します。 

工場や物流現場などにおいて、従業員の高齢化や人材不足が懸念されており、健康で長く働くための従業員の「心身のコンディション」への支援が求められています。 本セミナーでは、先行するアメリカ企業の事例を含め、スポーツ科学やアスリートのコンディショニングノウハウを活用した働き方の最新情報や、当社がコクヨ株式会社と共同開発しているオリジナルプログラムをご紹介します。 

世界で最も高齢化率が高い日本にとって認知症は緊急課題です。アルツハイマー病はその発症前から原因物質の脳内蓄積が始まることが分かっており、認知症になる前から対策をとることが重要であると考えられます。認知症を予防するにはどうしたらよいのか、当院の取り組みを元に解説していきます。

ハンディブロスは引き立てのだしの風味を再現した、香りが高い濃厚な無菌充填液体だしです。うま味調味料無添加、食塩不使用、アレルゲン該当なし（特定原材料等28品目及び魚介類）で安心・安全に使用でき、作業の簡便化、再加熱における風味ロス、減塩食、介護食作りなどに役立ちます。

高齢者施設のレクリエーションを開発・運営・管理する人材＝レクリエーションマネージャー（レクマネ）を配置する施設が増えている。多くの施設ではレクのマンネリ化や参加率の減少等が恒常化している。本講座では施設における4つの資源を体系化して、ご利用者の自己実現の支援、レクメニュー開発方法、月間予定表作成方法、施設レクの現状分析方法等を学びます。施設レク担当者、及び企業担当者必見です。

［予定スケジュール］
第１部 13時～14時 （休憩） 第２部 14時10分～15時10分